Tak jsem udělala rychlé video – podotýkám, nic není nainscenované, prostě jen rychlé koláčky. Lze si s tím samo pohrát, pečlivěji tvarovat, z trochu tvrdšího tvarohu. Tvaroh na videu zrál asi 4 dny v kelímku. Je ze zcela sebraného mléka. Povlak na začátku někdo sbírá, pro někoho je naopak žádoucí pro správnou následnou chuť syrečků a rozmíchává ho do tvarohu – proti gustu…… Jak je vidět na videu, syrečky se během zrátní krásně vyhlazují, kdybych je otáčela pravidelně každý den a nezapomínala na ně, byly by mnohem hladší, ale i s tak malou péčí jsou za 6 dní už žluté. Pro prozrání potřebují ještě miniálně deset dní.
Takže toto je jen rychlovka, chystám se na návod pečlivě natočený s panem domácím, ale to by bylo za dlouho, tak jen takto točené mnou a Hugem 🙂