Z naprosto neočekávaných důvodů jsem byla nucena po šesti týdnech rozkrojit Gruyer. Nemá mít žádné dírky, ale to beru jako věc, která se prostě musí vyladit.(pravděpodobně horší mléko) Máme rádi ne příliš ostré, vyzrálé sýry, tudíž pro nás takovýto šestitýdenní sýr úplně výborný, ale postupně přidám foto ostatních G., které budou zrát o dost déle.
"Bože, dej mi prosím trochu trpělivosti, ale Bože prosím tě hned!"