Úvod › Fóra › Sýry › Polotvrdé sýry › Domácí sýry tvrdé a polotvrdé › Odpověď: Domácí sýry tvrdé a polotvrdé
19.7.2015 v 8:12
#3384
Člen
Dobrý den, chtěl bych se prosím zeptat ohledně tvrdé kůry na sýru. Zkouším polotvré sýry, ale jejich kůrka je hodně tvrdá. Zrají mi v takové lednici(chlaďáku), kde je teplota od 8-12°C. Je to dáno vlhkostí? Jaká by měla být optimální vlkost?
Děkuji