Dobrý den!
Zajímalo by mě,nevím tedy ,kde bych sehnal informaci ,jak probíhá růst penicillium roqueforti.
Ve sklepě mám Stiltony ,ideální pro prorůstání plísně ,by mělo být min. 10 stupňů.
Já teď jsem schopen držet teplotu pouze 5-6 st. při vlhkosti 90% .Je to úplně zastaveno ,nebo zpomaleno?
díky!! přeji krásný den