Zdravím Inku.
Moc si vážím vaší ochoty poradit. Pokoušela jsem se shánět info i jinde, abych pořád neotravovala :-)), ale sehnat hotovou recepturu (navíc vhodnou pro domácí zpracování) je skoro nemožné. Takže děkuju !
Když budete mít někdy náladu a čas, budu vděčná i za postup na Belmonte i když neslibuju, že se do něj hned pustím. Mám teď omezený přísun mléka, takže příliš neexperimentuji. A vzhledem k tomu, že na Vysošině už léto asi skončilo, tak už mi sýry zase mohou zrát normálně ve sklepě.
Váš Belmonte na fotce je z kozího mléka ?
Příjemný den.
Katka.