Už jsem si myslela, že Camembert bude v pohodě a ejhle,není. Minulý týden jsem dělala z 5 litrů, vše bylo OK, ale při zrání se mi začal zdát sýr divně zdeformovaný a moc měkký. Rozřízla ho a ochutnala. Na jazyku mírně štípal a byly v něm bubliny. Vůně nebyla nijak odlišná než obvykle. Přikládám foto. Kde jsem udělala chybu? Myslím si, že byla vyšší teplota v místnosti. Obvykle mám 13°C, ale v době zrání se mi pravděpodobně zvýšila. Může to být tím?
