Dobrý den Inko.Prosím o radu.Ráda bych vyzkoušela baby sýry zrající ve vosku.Mám připravené improvizované formy cca 7centimetrové(zakulacené čtverečky).Kulturu použiji ch11,jinou nemám:))Měla bych se tedy držet spíše vašeho prvního receptu,kde se odčerpává 45% syrovátky?Moc děkuji za radu a pochlubím se výsledkem.A ještě jedna věc.V lednici mě ve vosku zrají dvě goudy.Jenomže chybička se vloudila(ostatně jako vždycky 🙁 )a já neplánovaně nemohla pasterovat,ale neuvědomila jsem si,že už tam clorid vap.nepatří a vrzla ho tam.Budou vůbec jedlé,nebo jen zabírají místo v lednici ??