Přidávání je vždy takové nemotorné :). Závisí na druhu sýřeniny, druhu sýru, způsobu formování. Děláte to dobře, buď přidáte přímo do sýřeniny a promícháte – v okamžiku, kdy sýřeninu začínáte formovat, najednou nebo po vrstvách, nebo přidáváte příchuť až na hotový sýr. Vždy je přidávání trochu problematické, neboť odkapávající syrovátka příchuť odnáší tam, kde ji nechceme mít. Můžete využít i formování po vrstvách v prvních 30 min. formování. Nic extra ulehčujícícho v tomto procesu bohužel neporadím.
"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith Chesterton
- Gilbert Keith Chesterton