Inko, díky:-).
Přidávám další Asiago – nepovedené – asi??? Omylem jsem ho pasterovala na 85 °C, daleko větší výtěžnost než při šetrné pasteraci, bála jsem se, co to udělá, ale sýr je i tak moc dobrý, prý ještě více, než to minulé Asiago. Nechápu, jak se při tak vysoké pasteraci mohl povést? A to byla sýřenina opravdu blátivější, než u nižší pasterace :-).
