Chtěla jsem zkusit některý z polotvrdých sýrů, ale zase jsem vyměkla. K výrobě jsem se dostala až odpoledne a trošku jsem to svedla i na vybavení 😎 . Takže jsem si řekla, že udělám zase hnětený sýr. Str.164 typ tvrdší. Vše šlo celkem hladce, čas sýření byl 20 min. Mno, jenže při paření jsem si uvědomila, že jsem zapomněla na kulturu:(. Takže paření se nekonalo, vznikla mi jen jakási zdrclá hmota. Předpokládám, že důvodem je nízká kyselost. Sýřeninu jsem dala do formy, zatížila a další den dala do solné lázně. Zapečené brambory jeho využití jistí.
