Zdravím na kopec:-) Rychlý dotaz: Stačí na Gruyer použít Kappu 3? Měla by to být kompletní směs… A druhý: Jestliže jsou v ní obsaženy propionové bakterie, tuším že by měli vzniknout oka, nemělo by zrání aspoň nějakou dobu probíhat při vyšší teplotě? Děkuji za odpověď od kohokoliv:-) a Vám Kláro navíc za super knihu, doručenou v neuvěřitelně krátké době:-)