Pro mezofilní kulturu potřebujete 27-29°C a pro termofilní 37-39°C (záleží na kultuře), LAB u mezofilní 32°C a u termofilní cca. 38°C. Jsou to obecně platné teploty. 80 stupňů je moc i pro pasterizaci. Podrobné postupy najdete na stránkách zde. Přeji hodně úspěchů 😉
