Chtěl bych vědět zda se dá použít tato kultura přímo do mléka či je jenom pro ošetřování. A jestli se dá použít spolu s CHN11 či CHN19. Sýry odkapávám při teplotě 20 -22 °C po cca 18 – 20 hod, tak jak je v technologických postupech uvedeno pro měkké sýry zracící pod mazem.
