Úvod › Fóra › Sýry › Polotvrdé sýry › Domácí sýry tvrdé a polotvrdé › Re: Domácí sýry tvrdé a polotvrdé
11.4.2011 v 18:56
#1247
Člen
Dovolím si přidat obrázek mého „lisu“ na sýr. Dnes poprvé otestován a funguje fajn 🙂 Je to taková dostupnější amatérská varianta. Skládá se z:
– nerez hrnec s parní vložkou (http://www.zasilkovyobchod.cz/inshop/nadobi-a-nadoby/naparovaci-hrnec-maly-(id-110149).htm)
– guma s háčky, tzv. „gumycuk“ (nastavená uzlem na požadovanou délku, zkracováním a prodlužováním lze regulovat tlak na sýr)
– vyrobené přítlačné udělátko, tj. kruh pasující do parní vložky vyřezaný z plastu (původně to byl tácek), na něm přilepený dřevěný váleček, v něm nahoře zářez na gumu)