Jedná se o jogurtový nápoj vyrobený ze „zapečeného mléka“ (Топлёное молоко́ = Томлёное молоко́), inspirovaný specifickými slovanskými kysanými nápoji, jejichž technologie výroby historicky vznikla kvašením mléka zapékaného v pecích ve zbytkovém teple při pečení chleba. Samozřejmě verze vzniklé v průběhu 20 století a výše, jsou už značně propracované, používají se sofistikované tankové metody, hledí se … Pokračování textu ELIXÍR (jogurtový nápoj ze zapečeného mléka)