Protože je zde na mlékaři jeden článek, který je skutečným evergreenem – receptura na Bílé zlato od Katky Svobodové, a protože tuto recepturu rádi zkoušíte a stala se u mnohých z nás stálicí ve výrobě, požádala jsem domácí sýraře o svolení s publikováním fotografií jejich vyrobených sýrů. Kdo sýr ještě nezkoušel, má nejvyšší čas. Jedná se o pařený sýr typu Zlato s bílou plísní na povrchu. Jeho výroba není příliš náročná, navíc potřebuje ke zrání spíše chladnější prostředí, což je pro ty, kdo disponují lednicí a nikoli sklepem, velkou výhodou. Recepturu lze nalézt zde.
A nyní již vaše krásné sýry a za každou další fotografii vašeho Bílého zlata budeme moc rádi.
