Ráda bych zde uvedla recepturu na sýř Gorgonzola podle vlákna Inky ve fóru a také podle Gorgonzola DOP. Přidávám také fotky sýrů Inky a podrobný návod podle Alessandra Sozzi a Renato Bertolassi, ze kterého vychází i Inka, ale přidávám i informace z dokumentu Gorgonzola DOP, které se mírně liší. Podle mého názoru je důležité řídit…