2. číslo občasníku domácího mlékaře Mlékonoš na recyklovaném papíře. Tematické číslo, zaměřené na kysané mléčné výrobky přináší vše, co je možné i co je třeba o těchto produktech vědět. Přináší nejnovější trendy ve výrobě pařených sýrů a naopak také náhledy pod pokličku při výrobě v době na počátku 20. století.
I zde přinášíme prostřední dvojstrany s recepturami k ruce, které lze vystříhnout, uschovat a používat je přímo při výrobě k nahlédnutí. Věříme, že zde oceníte tloušťku a kvalitu papíru, na kterém je časopis tištěn.
Přinášíme vám mnoho dokumentačních barevných fotografií, tabulek, grafů a především 58 stran plných podrobných informací.
Číslo je tvořeno tak, aby bylo souhrnem informací a receptur k jednomu tématu, je nadčasové, neváže se k datu vydání, jednotlivá čísla občasníku spolu budou tvořit celek.
K dispozici zde nebo na stránce www.ekokoza.cz či www.tomscheese.cz
Před objednávkou se lze domluvit i na osobním předání bez poštovného v okolí Broumova.
- 58 stran plných článků na téma Kysané mléčné produkty
- 14 receptur k ruce
- návštěvu na farmě U tří sluncí
- články s veterinární tématikou
- články z chovu, z mikrobiologie i různé zajímavosti
- velké fotoreceptury
- z pera domácích mlékařů
- ze sociálních sítí
- informace o fermentaci mléka
Rádi byste si připravili doma:
- bílý jogurt
- krémový jogurt
- krémový ochucený jogurt
- smetanový jogurt
- zákysy
- acidofilní mléko
- kefír
- kumys
- skyr
- kozí a ovčí jogurt
- creme fraiche
- vypočítali si jednoduše přídavek smetany
Rádi byste si přečetli:
- O dojení
- Pro milovníky koz
- Pro milovníky ovcí
- O ruské kefírové lovestory
- Jak na faremní minimlékárnu
Pak tedy stačí objednat nové číslo občasníku Mlékonoš!