Jednotlivé kultury mléčného kysání

Následující článek vznikl proto, že velké množství kultur na trhu činí stále domácím mlékařům menší či větší problémy. Rozhodla jsem se tedy v první řadě publikovat velkou sérii článků o jednotlivých kulturách. Článek bude vždy obsahovat co nejvíce podrobností o dané kultuře

  • její zařazení
  • její použití včetně jmen sýrů, pro které je její použití vhodné
  • kysací graf či kysací tabulku
  • názory domácích mlékařů, za které jsem velmi vděčná, a které získávám v fb skupině Domácí mlékař
  • jednoduchou tabulku, která ukazuje, pro výrobu jakých produktů domácí mlékaři kulturu používají
  • galerii sýrů, které vznikly za pomoci této kultury

Sérii článků o jednotlivých kulturách nalezneme v horním menu > postupy > očkování mléka > kultury > jednotlivé kultury nebo jednoduše prostě zde.

Za váš příspěvek k danému tématu budeme moc rádi!

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.