Dobrý den, děkuji. Tajně jsem doufala v tu teplotu a bála se bakterií:)))Doufám, že právě zrající várka bude OK a na tu příští si dám větší pozor. Teď když nad tím přemýšlím, tak jsem si uvědomila, že rozdíl oproti jiné várce byl, že v době odkapání, solení a schnutí jsem u nás měla návštěvu, která se mi neustále ochomýtala kolem odkapávače se sýry.