Odpověď: Jogurty – domácí výroba

Úvod Fóra Ostatní mléčné výrobky Jogurt a výrobky z něj Jogurty – domácí výroba Odpověď: Jogurty – domácí výroba

#3233
Anonymní uživatel
Neaktivní

Ahojda, děláte někdo jogurty z kozího mléka? Dle domácího mlékaře se mi povedly perfektní z kravského, doma se jich mohli ujíst. Ale ráda bych udělala hustý, ničím ,,šulený“ ( myšleno bez přídavku kravského, sušeného atd.) kozí jogurt. Dělala jsem to ted s mixem kultur od Milcomu a z ekokozy jogurtové a byl hustší než si koupím ve zdravé výživě, ale zdaleka to nebyl choceňák, spíš konzistence acido mléka. Teď jsem si objednala kultury francouzské, prý taky dobré na hustotu, nemáte zkušenosti s kozím jogurtem? Vím, že se říká, že kvůli malé tučnosti to nikdy tak nezhoustne, ale kupovala jsem si kdysi kozí, hustý, a bez přídavku kravského, chtěla bych se k tomu taky dopracovat.