Mám stejnou zkušenost:-)a nědělám sýry tak dlouho jako vy:-) On vždycky nějaký vyjde a je dobrý ale čím dýl to člověk dělá…tím víc je nespokojený a nutí ho to, se učit, aby se zdokonalil a aspoň trošku se přiblížil originálu:):):) Kolikrát ani nemám chuť ho ochutnat, protože mám pocit, už když ho krájím… není to ono…i když ostatním chutná…