Odpověď na: Mlékařův tavený sýr

Úvod Fóra Sýry Nezařaditelné sýry Mlékařův tavený sýr Odpověď na: Mlékařův tavený sýr

#17426
Inka
Správce

Foto: Tavený sýr s Nivou – snadno roztíratelný = „do skleničky“ = řidší

– 3 měsíční Gouda + Niva
– přídavek sušeného odstředěného mléka (cca 2 zarovnané lžičky)
– dodatečný přídavek mléka (lze i vodu) po natavení směsi – množství v závislosti na použitých sýrech + na požadované výsledné konzistenci / viskozitě taveňáku – k tavenině přidáváme po lžících