Odpověď na: Zmrzlina

Úvod Fóra Ostatní mléčné výrobky Zmrzlina Odpověď na: Zmrzlina

#16528
Inka
Správce

Několik ukázkových videí pro milovníky industriálu (a nejen), takový malinký průřez světovou zmrzlinařinou. Zejména u některých typů zmrzliny tzv. „nepůmyslově vyrobené“, se kterou se můžeme setkat v zahraničí, se ve skutečnosti jedná s ryze průmyslovou výrobou, i když v menším měřítku, nezřídka bývají pro výrobu použity sypké směsi. Ve videích je hezky zachyceno zmražení zmrzlinové směsi – podstata je pořád stejná – rotace + seškrabování namrzlé vrstvy ze stěn nádoby (asi tak jako u prapůvodního zmrzlinovače)