Odpověď na: Zrání sýrů – sklepy,vinotéky,lednice,vosky,nátěry

Úvod Fóra Jednotlivé fáze zpracování mléka a postupy Zrání sýrů Zrání sýrů – sklepy,vinotéky,lednice,vosky,nátěry Odpověď na: Zrání sýrů – sklepy,vinotéky,lednice,vosky,nátěry

#15772
Klára
Správce

Ráda bych do vlákna přidla video Vojěcha Tomse, který zde ukazuje fígl, jak vyzrát na zrací sáčky na sýry s normální, nikoli komorovou baličkou. Stačí na sáček přidat v místě sváru vroubkovanou fólii a sýr lze poté zavakuovat (většinou je třeba více cyklů)

video vakuování

"Existují dva způsoby, jak získat dostatek: Jedním z nich je i nadále hromadit víc a víc. Na druhé straně stojí toužit méně. "
- Gilbert Keith Chesterton