Odpověď na: Užitečné studijní materiály

Úvod Fóra Zajímavosti ze sýraření Užitečné studijní materiály Odpověď na: Užitečné studijní materiály

#15734
Inka
Správce

Pokud by si někdo chtěl vyhledat nějaký mikroorganizmus, který se používá v mlékařině, je dobré hledat podle tzv. „vědeckých názvů“ = pravých názvů jednotlivých MO, které jsou uvedeny v latině. Všelijaké triviální či technologické názvy jsou pouze slangovou záležitostí a oficiální výrobci mlékárenských kultur s nimi nepracují – ani nemohou = oficiální název je jednoznačně nezpochybnitelnou identifikací konkrétního MO.

Vyhledávat např. zde:
(Penicillium glaucum tu jako oficiální / vědecký název MO opravdu, ale opravdu nenajdeme)

Taxonomie: Penicillium https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi

vyhledávání MO: http://gcm.wfcc.info