Inko, já Vám moc děkuji za opět fundovanou odpověď.
Ale sýry mi zrají bohužel spíše v suchu – v domě, kde je tak 40-50% vlhkost. Až nyní poputují k rodičům do starého domu, kde je vlhkost podstatně vyšší, já už mám na ně totiž velké teplo. Tak jsem zvědavá, co budou dělat plísně, ale snad už nic, když už mají krásné žluté kůrky. Díky suchosti dosud jsem letos ani s plísní nebojovala.
Mějte se hezky. Markéta