Kdy přesně byl vyroben první pravý americký sýr není zcela přesně známo. Výroba sýra byla obecně známá spíše v Evropě a první osadníci přicházející do Ameriky s sebou jistě přinášeli určité postupy a znalosti o chovu mléčného skotu, které jim byly známé právě z Evropy. Přinášeli je především do nových Anglických kolonií. V různých zemích…
Americké sýry
Sýrová krize – povídka
S laskavým svolením Nakladatelství Lidové Noviny, které vydalo knihu Jeffreyho Steingartena „Nejspíš to bude tím, co jsem snědl“ uveřejňujeme povídku „Sýrová krize“, vydanou právě v této knize. Jeffrey Steingarten Sýrová krize Jsi nejvíc, jsi jak Waldorf salát Jsi plná nálad jak z milostných balad Jsi svižná a pružná jak Fred Astaire Jsi jak O´Neillovo…
Na co se můžete těšit v zimě? Na americké sýry!
V červenci jsme s tím začali, totiž s publikací ucelených článků, které patří do jednoho společného okruhu. Tehdy to byly pařené hnětené sýry. Uveřejněno bylo velké množství článků i informací, články jsme archivovali i do jedné stránky, aby byly jednoduše k nalezení (nebo lze nalézet v základním seznamu v záložce RECEPTURY) a nyní čas pokročil…