Jedná se o termofilní kulturu, která je mezi domácími mlékaři velmi vyhledávaná pro rychlé okyselení sýřeniny. Obrázek převzat z www.tomscheese.cz, partnera stránky, kde lze kultura zakoupit Sýry, pro které je kultura vhodná především tažené pařené sýry – Parenica, Korbáčky, Mozzarella atd. Receptury a zdroje velmi vhodné pro tuto kulturu Občasník Mlékonoš – Pařené hnětené…